Gastronomía Insular

REGIÓN INSULAR

Mojarra Frita:

INGREDIENTES: 4 mojarras ,Jugo de dos limones , Sal y pimienta 

 1/4 taza de leche, 1/4 taza de harina de trigo, Aceite para freír

PREPARACIÓN:Lava bien los pescados y sécalos. Báñalos con el jugo de limón y rocía con sal y pimienta. Deja reposar mínimo 15 minutos. Agrega la leche en un recipiente y la harina en otro. Sumerje los pescados en la leche primero y luego pasa por la harina, aseguráte que queden perfectamente cubiertos con la harina. En una sartén grande, calienta abundante aceite y fría en él las mojarras hasta que hayan dorado bien por cada lado. Sirve acompañadas de patacones de plátano verde, arroz blanco y ensalada mixta.

                                                  ¡LISTO PARA SERVIR!                                           

Fletas de banano:

INGREDIENTES:2 tazas de banano maduro hecho puré, 1 ¼ taza de azúcar,½ taza de mantequilla a temperatura ambiente(que es igual a una barrita de 125 g), 2 huevos, 1 cucharadita de polvo de hornear,8 cucharadas de crema agria (sour cream),1 ½ taza de harina de trigo,1 cucharadita de esencia de vainilla ,¼ de cucharadita de sal, 1 taza de uvas pasas

  PREPARACIÓN: El primer paso el recalentar el horno a 190 C. Mientras se calienta, bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Puedes hacerlo con una espátula o con una batidora.Agrega los huevos y bate de nuevo mezclando bien.Aparte, mezcla el polvo de hornear con la crema agria y añade esta mezcla a la mantequilla.  Bate de nuevo, agrega el puré de banano, la harina, la sal, la vainilla y continúa batiendo.Pon la mezcla dentro de un molde engrasado, puede ser redondo o rectangular y deja hornear durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir en la torta un palillo o un cuchillo,  este salga limpio.

¡LISTO PARA SERVIR!

Uvachada:

INGREDIENTES:1 Kg de uvas,1 botella de aguardiente

     PREPARACIÓN: Lavar las uvas y luego cortarlas al medio para quitarles las semillas. Es conveniente realizar este paso sobre un bol para no perder el jugo de las uvas.

         Una vez listas, colocarlas en un frasco grande y verter por encima el aguardiente. ¡listo para servir!